Saint-Julien
65% cabernet sauvignon, 35% merlot, 750 ml

Une belle côte de bœuf au barbecue, un civet de gibier pendant l’hiver, parfait avec un jambon Pata-Negra.

On le surnomme « lilliput » de Saint-Julien en raison de ses cinq hectares de vignes encastrées au milieu des grandes propriétés de l’appellation. Appartenant à la famille Delon depuis 1971, on y produit un vin corsé et tannique, tout en y conservant la finesse des grands vins de Saint-Julien. La fermentation se passe en cuves thermos-régulées et l’élevage y est fait durant 20 mois, en fûts de chêne de France à 30 % neufs. Belle couleur intense, nez très aromatique de fruits noirs et rouges, bouche juteuse et suave de tanins aux grains fins. Beaucoup de saveurs, longue finale, un grand vin rare.