Voici quelques suggestions d’accords :

• Château Landereau Bordeaux Clairet 2024
  • Plat: grillades estivales (brochettes de poulet thym-citron).
  • Aussi: charcuteries fines, salade niçoise, burger de saumon.
  • Fromage: le Riopelle.
• Menuts 2019 (Bordeaux rouge, style souple)
  • Plat: bavette à l’échalote.
  • Aussi: pizza margherita, côtelettes de porc, tourtière.
  • Fromage: Alfred le Fermier.
• Château L’Hoste Blanc Vieilles Vignes 2019 (Bordeaux blanc, sémillon/sauvignon)
  • Plat: coquilles Saint‑Jacques poêlées, beurre citronné.
  • Aussi: volaille aux herbes, asperges, sushis.
  • Fromage: chèvre frais de Charlevoix.
• Vin rouge Château d’Arricaud (Graves, boisé fin)
  • Plat: magret de canard aux cerises.
  • Aussi: entrecôte, champignons rôtis, tajine d’agneau.
  • Fromage: Louis d’Or 24 mois.
• Château d’Arricaud 2018
  • Plat: côte de bœuf, jus court.
  • Aussi: short ribs, cèpes, gratin dauphinois.
• Château La Fleur Perey 2018 (Saint‑Émilion/ satellite, merlot-franc)
  • Plat: risotto aux cèpes.
  • Aussi: jarret de veau, polenta crémeuse, lasagne.
  • Fromage: Tomme de Grosse‑Île.
• Château La Couronne (rive droite, merlot)
  • Plat: poulet rôti, jus au thym.
  • Aussi: pâté en croûte, shepherd’s pie, gnocchis sauce tomate.
• Château La Couronne Réserve 2020 (plus structuré)
  • Plat: carré d’agneau en croûte d’herbes.
  • Aussi: ragoût de bœuf, portobellos grillés.
• Château Landereau Prestige 2021 (Entre‑deux‑Mers rouge, fruit + épices)
  • Plat: burger gourmet (cheddar, oignons confits).
  • Aussi: pizza saucisse-fenouil, chili doux cacao.
• Reclos de la Couronne 2020 (cuvée parcellaire, plus dense)
  • Plat: braisé de bœuf aux carottes.
  • Aussi: ragoût de lentilles aux lardons, rôtis d’agneau.
• Château Ségur de Cabanac 2019 (Saint‑Estèphe, cabernet marqué)
  • Plat: côtelette d’agneau, romarin.
  • Aussi: entrecôte, poivres, tataki de bœuf.
  • Fromage: Cantonnier.
• Château Moulin de la Rose 2019 (Saint‑Julien, élégant)
  • Plat: filet de bœuf, purée truffée.
  • Aussi: canard rôti, jarret braisé, cèpes.
• Château Tour Perey 2011 (maturité, tanins fondus)
  • Plat: osso buco.
  • Aussi: tajine pruneaux-amandes, aubergine rôtie miso.
• Château Haut‑Condissas / 2008–2021 (Médoc « garage » riche)
  • 2008: jarret de veau braisé, textures longues.
  • 2015–2018: tomahawk, gratin dauphinois.
  • 2021 (plus frais): onglet chimichurri, légumes rôtis.
• Château Landereau 2024 (blanc sec Entre‑deux‑Mers)
  • Plat: huîtres et fruits de mer.
  • Aussi: ceviche, moules marinières, salade d’asperges.
  • Fromage: le Zacharie Cloutier jeune.
• Ajisaï blanc 2024 (blanc aromatique, sushi‑friendly)
  • Plat: sashimi/temaki, sauce soja légère.
  • Aussi: poke bowl, crudo, poulet gingembre-citronnelle.
  • Fromage: Feta de brebis québécoise.
• Audace de Tour Perey 2021 (cuvée plus extraite)
  • Plat: joue de bœuf braisée.
  • Aussi: chili con carne, ragoût d’haricots, brisket.
• Château Landereau La Vie en Rosé 2024 (rosé sec)
  • Plat: salade melon-jambon.
  • Aussi: tartare de thon, pissaladière, rouleaux impériaux.
• Rosé de Valentine 2024 (rosé plus vineux)
  • Plat: BBQ porc effiloché.
  • Aussi: paella, thon grillé, cuisine libanaise.
• Ajisaï rosé Première pressée 2024 (rosé vif, sushi‑friendly)
  • Plat: tempura de crevette.
  • Aussi: poke saumon, salade soba, gyozas légumes.
• Champagne Senez Brut Nature
  • Plat: huîtres, tartare de dorade.
  • Aussi: poulet frit, gougères, frites maison.
  • Fromage: 1608 de Charlevoix.
• Champagne Senez Brut Millésimé 2006
  • Plat: homard beurre citronné.
  • Aussi: pétoncles, volaille crémée, comté affiné, truffe.